Fassbind Quitte Les Trouvailles 0,5l

Der "Fassbind Quitte Les Trouvailles" ist ein sortenreiner Obstbrand aus Birnenquitten. Die Linie Les Trouvailles gehört zu den Raritäten der schweizer Brennerei. Die Ernte der jeweiligen Sorten besteht aus einer überschaubaren Menge von meist um die 2000 Kilogramm. Durch den regionalen Anbau mit einem Blick auf Qualität statt Quantität kann die Hochwertigkeit der grundlegenden Zutaten gewahrt werden. Meist in Gegenstromdestillation hergestellt, erhalten die Destillate durch die mit Obstkernen angesetzte Maische eine leichte Mandelnote. Bei dem Quittenbrand hingegen wird das Kerngehäuse entfernt. Der natürliche Fruchtzucker wird durch den Zusatz von Hefe und anderen Hilfsstoffen zur natürlichen Gärung gebracht. Dabei erhält der Saft seine klare Färbung und wird zu Alkohol umgewandelt. Nach der Destillation lagert der Quittenbrand 6 Monate oder länger im hauseigenen Keller, bis er zu einem Edelbrand heranreift.

Geschmacksnoten des Quittenbrands

Bereits bei der Geruchsprobe entfaltet der Quittenbrand seine kräftige Quittennote mit einem ausgewogenen Aroma. Der Körper gestaltet sich gehaltvoll, aber ausgewogen. Dabei wird der Quittenbrand am Gaumen als fruchtig wahrgenommen. Ein dezenter Unterton von Honig und Zitrone ist zu entdecken. Das Finish mit leichter Quittennote ist dabei bezeichnend fruchtig. Das klare Destillat wird in einem edlen Glasdekanter geliefert.

Fassbind: Schweizer Brennerei mit Tradition

Fassbind besteht seit 1846, damals noch unter dem Namen "Alte Urschwyzzer Brennerei". Laut Hersteller kann die Familientradition des Kirschanbaus und der darauffolgenden Verarbeitung zu Kirschbrand sogar bis ins Jahr 1395 zurückverfolgt werden. Les Trouvailles und andere Produktlinien des Obrerarther Unternehmens sind in seiner über 170-jährigen Geschichte mehrfach ausgezeichnet worden. Die erste Ehrung wurde bereits zehn Jahre nach der Gründung von Napoleon III persönlich bei der Pariser Weltausstellung überreicht. Fassbind steht mit seiner Philosophie für verantwortlichen Alkoholkonsum. Dieses Kredo wird durch qualitative Verkostung statt übermäßigen Trinkens charakterisiert. Die Brennerei lädt Sie somit ein, ihre neue Sorte, den Quittenbrand "Fassbind Quitte Les Trouvailles", zu probieren. Wenn Ihnen dieser rare Quittenbrand schmeckt, gefallen Ihnen vielleicht auch unsere Produkte der Brennerei  wie der Topseller "Fassbind Vieille Poire" oder der "Vieille Frambois".

Inhalt: 0,5 Liter
Herkunft: Oberschweiz
Alkohol: 44% Vol.