Fassbind Vieille Pomme alter Apfel 0,7 mit Geschenkverpackung

Fassbind Vieille Pomme alter Apfel 0,7 mit Geschenkverpackung

Unter dem Namen Les Vieille Barriques (zu Deutsch: Die alten Fässer) bringt die Schweizer Brennerei Fassbind verschiedene Spirituosen aus Obstbränden heraus, deren Besonderheit darin besteht, dass jeder von ihnen in einem Eichenholzfass ausgebaut wird. Zu dieser Vieille-Reihe gehören die Sorten Prune (Pflaume), Poire (Birne), Abricot (Aprikose), Cerise (Kirsche) und Framboise (Himbeere). Darüber hinaus ist auch die Sorte Vieille Pomme (zu Deutsch: Alter Apfel) im Sortiment. Dieser edle Tropfen wurde im Jahr 2010 mit dem "World Spirits Award Klagenfurt" in Silber prämiert - und das aus gutem Grund.

Der Alter Apfel der Brennerei Fassbind macht seinem Namen alle Ehre, wird er doch aus der bereits seit dem 17. Jahrhundert bekannten Apfelsorte Gravensteiner gebrannt. Die Sorte ist ein duftender Sommerapfel mit einem feinfruchtigen und würzigen Aroma. Die bei Fassbind verwendeten Früchte stammen allesamt von Obstbauern aus der Region, insbesondere aus dem Kanton Wallis sowie der Ost- und der Zentralschweiz. Nach der Gegenstromdestillation wird der Vieille Pomme mindestens 12 Monate im Barrique gelagert, wodurch er seine dezente Holznote erhält. Anschließend wird er mit einer hausgemachten Typage veredelt, die dem Ausgangsprodukt, eimem Brand, einen weichen und süßlichen Charakter verleiht.

Der Fassbind Vieille Pomme ist eine 40%ige Spirituose, die ein fruchtiges Bouquet mit einer feinen Holznote aufweist. Diese Holznote spiegelt sich auch in der Farbe wider, die goldig glänzendem Bernstein ähnelt. Die Brennmeister von Fassbind kreieren mit Vieille Pomme zudem ein Destillat, das im Geschmack sehr gehaltvoll und fruchtig ist. Es besticht vor allem durch seine milde Süße. Die Spirituose auf Obstbrandbasis Vieille Pomme ist von weicher, eleganter Textur. Sein Finish ist langanhaltend und von einer fruchtigen Apfelnote gekennzeichnet. Alles in allem ist Alter Apfel der Schweizer Brennerei Fassbind ein harmonisch komponierter Edelfruchtbrand, der beweist, dass die Brennmeister ihr Handwerk verstehen.

Und auch dies kommt nicht von ungefähr, wird in dem Traditionsunternehmen doch schon seit mehr als 160 Jahren Obst zu feinen Spirituosen und Obstbränden verarbeitet. Schon Napoléon III. war von der Brennkunst der Schweizer begeistert. Waren es einst vor allem Kirschen, die verarbeitet wurden, hat sich das Sortiment heute auf weitere Früchte ausgedehnt. Neben dem oben beschriebenen Pomme (Apfel) bezieht die Obstbrennerei auch Birnen, Himbeeren oder Pflaumen von den regionalen Obstbauern.

Auszeichnungen

Silbermedaille - World Spirits Award Klagenfurt 2010

Alkohol: 40% Vol.