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Kavalan Solist Single Cask Ex Sherry 0,7 Liter

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Inhalt: 0.7 Liter (183,56 € * / 1 Liter)

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  • 11326
  • Alkohol: 57,1% vol.
  • Verkehrsbezeichnung: Whisky
  • Herkunft: Taiwan
  • Hersteller/Importeur: King Car Germany GmbH, Corneliusstraße 18, 40215 Düsseldorf
  • Hotline für Produkt- und LMIV-Fragen: 06222/7736004
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Produktinformationen "Kavalan Solist Single Cask Ex Sherry 0,7 Liter"

Kavalan Solist Single Cask Ex Sherry 0,7 Liter

Solist Serie / Einzelfassabfüllung Cask Strength (aus Taiwan)

Für die Reifung des Solist Sherry werden spanische Oloroso Sherry Fässer verwendet, die diesem Whisky seinen intensiven Geschmack und seine Farbe verleihen. Einzelfassabfüllungen in Fassstärke.
Farbe: klassisch, dunkelrot wie getrocknete Weintrauben
Bukett: rein, reichhaltig und vielschichtig an Nuss und pikanten Gewürzen. Dezent an Mandeln und Vanille erinnernd
Geschmack: vollmundig, fließend und leidenschaftlich mit einem Hauch von Kaffeearoma

Alkohol: 57,1 % Vol.

Herstellung:

Da die klimatischen Bedingungen auf Taiwan den Anbau von Gerste kaum zulassen, wird für die Herstellung von KAVALAN hochwertige Gerste aus Schottland und Finnland verwendet, die als ungetorftes Malz nach Taiwan importiert wird. Alle weiteren Prozesse wie Schroten, Maischen, Gären und Destillieren finden vor Ort in der Brennerei in Yilan statt. Für KAVALAN wird ausschließlich Quellwasser aus der Region verwendet, welches mit seinem weichen und süßlichen Geschmack zu dem fruchtigen Charakter des Whiskys beiträgt. Zur Ausstattung der Brennerei gehören vier Pot-Still Brennblasen, die von der bekannten Kupferschmiede Forsyts in Schottland stammen, darunter zwei Wash-Stills mit 12.000 Litern Inhalt und zwei Spirit Stills mit 7.000 Litern Füllvermögen. Insgesamt liegt die Kapazität der Brennerei bei 9 Millionen Flaschen pro Jahr.

Nach Beendigung des Destillationsprozesses wird das Destillat in die jeweils für die Reifung vorgesehenen Fässer gefüllt. Hierfür werden ausschließlich hochwertige Eichenfässer aus Europa und den USA verwendet, die von Masterblender Herrn Chang persönlich ausgewählt wurden. Zur Reifung werden die Fässer in das angeschlossene 5-stöckige Lagerhaus gebracht, wo Sie bis zur Abfüllung verweilen. In den Sommermonaten können die Temperaturen in der oberen Etage auf über 40 Grad Celsius ansteigen, während in den unteren Stockwerken gemäßigtere Temperaturen von ungefähr 24 Grad herrschen. Die Fässer werden überwiegend stehend zu viert auf Paletten gelagert und verschnürt. Diese Form der Lagerung bringt zwei Vorteile mit sich. Im Gegensatz zur waagerechten Lagerung ist dieses System platzsparender und ermöglicht die Lagerung von mehr Fässern pro Quadratmeter. Wie Untersuchungen gezeigt haben, hat die senkrechte Lagerung im Vergleich zur waagerechten Lagerung keine negativen Auswirkungen auf die Qualität des Whiskys. Der wichtigste Grund ist jedoch die bessere Sicherungsmöglichkeit der Fässer gegen Erdbeben, die auf Taiwan leider keine Seltenheit sind. 

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