Produkte von Koval Distillery

Die KOVAL Distillery, gegründet im Jahr 2008, ist die erste handwerklich geführte Brennerei in Chicago seit der Prohibition. Diw Gründer Robert und Sonat Birnecker gaben ihre akademische Laufbahn auf, um die Destillationstradition und die Techniken von Roberts österreichischem Großvater nach Amerika zu bringen.
Zertifiziert, sowohl organisch als auch koscher hält sich KOVAL stets an die höchsten Standards der Reinheit und der Handwerkskunst. Destilliert wird die Spirituose in kleinen Chargen aus 100%igen Getreide, welches im Mittleren Westen wächst, und vermeidet damit die gängige Praxis vorgefertigte, neutrale Korn-Spirituosen zuzukaufen.

Jeder Schritt des Destillationsprozesses, von der Maische bis zur Abfüllung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass nur die besten Spirituosen auf den Weg gebracht werden. KOVAL benutzt hochwertige und preisgekrönte Pot Stills, hergestellt von der Kothe Destillationstechnik in Deutschland.
Kothes Ingenieurkunst versieht jeden einzelnen Still mit solider Qualität und energiesparenden Komponenten, die die besonderen Bedürfnisse der einzelnen Brennereien erfüllen. Die Pot Stills für KOVAL, die speziell für die Herstellung von Whisky und Brandy produziert wurden, haben verlängerte Whisky-Helme, spezielle Destillations-„Columns“, sowie eine einzigartige Glockenkappen-Konstruktion, die der Spirituose eine größere Fläche bietet um volle Aromen und Geschmack zu entwickeln. Die weichen, ungehämmerten Kupfer Pot Stills, zusammen mit dem Know-How der Kellermeister, garantieren hohe Qualität und aromatische Destillate.