Torres Purgatori 0,75 Liter

Torres Purgatori 2013 0,75 Liter

Auf dem Torres-Weingut Aranyó in Juneda, Les Garrigues wurden die Trauben, je nach Rebsorte ab Mitte September bis Anfang Oktober behutsam von Hand gelesen und sortiert, dann vollständig entrappt und die Beeren zunächst kalt eingemaischt, bevor man die Vergärung im Edelstahltank startete. Nach ihrer alkoholischen Gärung und einem zehn- bis fünfzehntägigem Maischekontakt wurden die Weine gezogen, zum biologischen Säureabbau in Eichenfässer gelegt und anschließend zur Reife in Fässer aus französischer Nevers-Eiche umgezogen (40 Prozent neues Holz), um sich darin während einer fünfzehn- bis achtzehnmonatigen Reife zu vollenden. bevor man zur Cuvée vermählt und auf die Flaschen füllt.

Im ausgehenden 18. Jahrhundert hatten sich die Mönche des Klosters Montserrat in dem für seinen kargen Boden und sein unwirtlich raues Klima bekannten Gebiet Els Desterrats (dt. die Verbannten) zur Buße niedergelassen. Ihre selbstauferlegte Sühne bestand darin, diesen spröden Flecken Erde zu bewirtschaften, um die Diözese mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Das taten sie. Doch fast noch größer als dieser Verdienst um ihre Zeitgenossen war ihr Vermächtnis an die Nachwelt. Denn die Mönche entdeckten das karge Land als erstklassiges Terroir für tiefe, konzentrierte Weine. Einmal sollen gar einige ihrer Weinfässer auf höchst mysteriöse Weise verschwunden sein und manche behaupteten, die Engel hätten sie mit in den Himmel genommen...
Eine Geschichte ganz nach dem Herzen der Familie Torres. Untermauert von sehr irdischen geologischen Fakten liefert sie ein gleich doppelt schlagkräftiges Argument für den Entschluss, sich hier niederzulassen. Wenn auch mit eher hedonistischen Zielen. Das Weingut Aranyó liegt in Juneda, Les Garrigues, im Hinterland der rund 115 Kilometer entfernten Stadt Barcelona. Torres-Liebhaber kennen es als Heimat des feinen Olivenöls El Silencio, das die Familie bereits seit 1999 aus den Arbequina-Oliven der uralten Olivenbäume presst. Nun keltert man hier auch den ersten Torres-Wein der Appellation Costers del Segre: Purgatori (von purgatorio, dt. Fegefeuer, in Anspielung an die büßenden Mönche). Die überwiegend flachen Weingärten liegen in 350 bis 600 Metern Höhe, die Reben wurden in
den Jahren 2000 und 2001 in südöstlicher Ausrichtung gepflanzt.

Farbe:
tiefes, intensives dunkles Kirschrot

Duft:
intensiv auch in der Nase mit aromatischem Duft nach reifen dunklen Früchten (Heidelbeeren, Maulbeeren), unterlegt von feinen rauchigen Noten, Anklängen von Toffee, Karamell und süßen Gewürzen

Geschmack:
aromatisch kraftvoll und vollmundig mit dichter, süß gereifter Frucht und Würze, fest strukturiertem und zugleich sehr fein gewobenem
Tannin, die Eiche ist spürbar, doch elegant eingebunden, der Gaumen harmonisch rund, strukturiert und ausgewogen mit feiner frischer Säure, Kraft und Finesse im langen Finale

Serviervorschlag:
zu Hasenbraten mit Backobst, gebratenem und geschmortem Lamm- oder Rindfleisch mit Kräutern, Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Kichererbsen, gebratener Gans oder Ente mit Waldbeerkompott oder zu mittelkräftig gereiftem Käse