English Harbour Coeur De Savalle Cask Strength

English Harbour Coeur De Savalle 0,7 Liter

Vor 8 Jahren entschied sich der English Harbour, ein Experiment mit der Lagerung von Melasse-Rum in unverkohlten Fässern durchzuführen. Dieser Rum erwies sich als ein Juwel der Reinheit nach einer schonenden Reifezeit von 8 Jahren in Antiguas tropischem Klima. Angesichts der Aromen, Integrität und Eleganz der Spirituose war man bei English Harbour sprachlos. Es wurde beschlossen, die Abfüllung direkt aus dem Fass ohne zu blenden (Cask Strength mit 73,6 % Alk./Vol.). Coeur De Savalle präsentiert eine Komposition aus Früchten und Honignoten mit einem Geruch, der an kandierte Äpfel und leicht karamellisiertes Butterpopcorn erinnert. Daraufhin folgen cremige weiße Schokoladennoten, gefolgt von tropischen Früchten wie Ananas und Bananen. Seine 73,6 % Alkohol pro Volumen sind am Gaumen kaum wahrnehmbar. Er zeigt sich interessant und sehr gut integriert, mit ähnlichen Noten wie an der Nase. Eine Explosion von Aromen und karamellisierten Ananas und Bananen gefolgt von Karamell-Maisnoten, die etwas dunkler als an der Nase sind. Weiße Schokoladennoten und ein leichter Hauch gerösteter Kokosnuss im Abgang.