Rothaus Black Forest Whisky Highland Cask Finish Edition 0,5l

Rothaus Black Forest Single Malt Whisky Sonderedition 2021 0,5 Liter

Diese Sonderedition wurde in der Badischen Staatsbrauerrei Rothaus aus Malz und dem weichen Rothaus Brauwasser gemaischt, vergoren und im in der Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe zweifach destilliert.

Der Whisky reifte zunächst zwei Jahre auf Ex-Bourbon-Fässern, um dann die Vollendung seiner Reifung in Holzfässern aus Schwarzwälder Eiche zu erhalten. Die Fässer wurden von Christof Schlegel, einem der letzten Küfer im Schwarzwald, hergestellt. Das Holz stammt aus der Region rund um den Schluchsee. Jedes Fass ist ein Unikat.  

Es dürfte der wohl erste Whisky sein, der jemals in Fässern aus Schwarzwälder Eiche endreifte. Die Reifung erfolgte in extra dafür hergerichteten Kellern der Brauerei Rothaus auf 1.000 Metern Höhe und trägt so zu Recht den Namen Highland. Die Aromanoten spiegeln die Flora und Fauna des Schwarzwaldes wider. Diese Spezialität wurde in Fassstärke abgefüllt und ungekühlt filtriert, um ihren Charakter voll entfalten zu können.

Farbe: strohgelb
Geruch: Anklänge von Tannenhonig, Vanille, Kräuter, leicht nussig und blumig.
Geschmack: süß und würzig, lang anhaltender Abgang mit Honig-, Kräutern- und Fruchtnoten

Alkohol: 53,5 % Vol.